1.学习酱油历史发展、了解劳动者不断创新的匠心精
神，传承发扬中国传统非遗文化。
2.了解酱油发展历程与酱油在生活使用的特殊意义，
知道酱油发酵的原理。
3.通过制作酱油，丰富学生的生活内容,培养学生宁静
细心的品格，提高学生动手操作的能力。
4 .培养学生养成良好的观察和辨别能力，提高学生欣
赏美、表现美的能力。
5.通过团队合作，锻炼学生互相协作与配合的能力。
6.培养团队情感，提升学生们对食品安全问题的重视，
弘扬大国工匠精神设立远大职业目标。
7.通过研学旅行成果展示，提高学生的自信心，引导学
生相互学习，共同成长。
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